(一)食材：
1.猪肉
(五花肉)200克
2. 大葱1根
3. 姜1块
4. 蒜5瓣
5. 八角2个 6. 干辣椒适量 7. 生抽适量 8. 料酒适量 9. 盐、糖适量 10. 食用油适量
(二)制作流程：
1.将猪肉切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 大葱、姜、蒜切成段备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 八角备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 6. 加入猪肉块煸炒至变色。 7. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。 8. 加入干辣椒和八角，继续翻炒。 9. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。 10. 收汁，让肉块表面变得金黄酥脆即可。
(三)适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
(四)禁忌：
1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。
3. 血脂高、胆固醇高的人不宜多吃。
(五)总结： 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素
(有机铁)和酶，有利于身体的生长发育和免疫功能的维持。同时，辣椒和八角的香味能够刺激食欲，增加菜品的口感。
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