很多朋友对于怎么弄好吃的火锅锅底料和火锅底料制作过程不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
火锅底料制作过程
准备干辣椒100克，放入清水中洗净，捞入盘子中，加入大蒜10克、生姜10克、大葱10克，剁成糍粑辣椒，加入几个干辣椒，碗中加入花椒粉30克、花椒粒、10克白酒搅匀，准备桂皮5克、香叶5克、生姜4克、丁香2克、八角2克、小茴香4克，准备高汤。
很简单，取出高汤粉，用开水冲调就可以了。准备好后，倒入锅中。（如果想味道和营养兼顾，则可以自己单独熬制骨头汤，替代高汤粉）
火锅底料怎样炒制口感才好
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2019年01月14日
关注火锅底料应该如何炒制，首先大家平时吃的重庆或者四川火锅，都是牛油，花椒，辣椒豆瓣，炒制
好人家火锅底料怎么搞好吃
多放牛肉酱，少许耗油，放点蒜末
怎样炒出来的火锅底料颜色又好又香
制作一道好吃的火锅，底料是关键中的关键。
1.准备材料：火锅底料、香叶5片、八角3个、桂皮、花椒若干（看个人口味，也可以不放）草果2个拍碎、姜片5片、豆瓣酱、蒜50g、油200g、青红辣椒若干。
2.起锅烧油，加入火锅底料、大料，炒香。
3.再加入姜、大蒜，小火炒；
4.最后加入豆瓣酱，青红辣椒，炒香出锅即可。
5.汤底可以用清水，最好是另外熬制大骨头或者鸡汤，加入一些鸡精会更鲜美。
要点
1.炒制过程中油热后都用小火慢慢熬制。
2.炒制中不停翻动，以免火锅底料炒焦。
3.如果底料盐味不够可以适当加入点盐。
总结，这道家常版本的火锅，制作简单，材料不复杂，味道鲜美，适合每个家庭自己动手制作，全程20分钟。希望可以帮到您。好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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