大家好，杂鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括蒸杂鱼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于杂鱼怎么弄好吃和蒸杂鱼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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野生小杂鱼怎么做好吃
野生小杂鱼怎么做好吃？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天就野生小杂鱼怎么做好吃回答一下，希望能帮到大家。
野生小杂鱼怎么做好吃？以前在我们的城河里小杂鱼比较多，每天放学都会拿着鱼竿儿去钓鱼，一般钓的都是鲫鱼，白条，黄骨鱼，红眼马狼棍。秋天的时候河水渐渐少了，小孩子们会拿着粘网下河粘鱼，大人们就拿着撒网撒鱼，总是想尽一些办法改善自己的生活。大人们在前面网鱼，小孩子们在后面用篮筐罩鱼，忙的不亦说乎。在大人走过的脚印里一般都藏有小鲫鱼，用脚一踩鱼就欢蹦乱跳，这时候就赶紧蹲下身抓鱼。最怕捉到的就是黄骨鱼，碰到手上或脚上都会被刺到，热辣辣的疼你说该怎么办？小孩子自有小孩子的办法，那就是往伤口上尿尿，不管当不当事，反正那时候都是这么做的，童年的乐趣真的再也找不回来了。
捉回家的小杂鱼最多的方法是烧汤和炸小焦鱼。鱼汤自然是好喝，吃鱼是个事，吃不好光扎嘴，所以对于小孩子们来说把鱼炸焦，一个一个填进嘴里，又酥又脆，不用吐鱼刺，这样才过瘾。下面就将炸小杂鱼的过程给大家说一下，希望能帮到大家。
小杂鱼去鳞破腹去内脏挖腮洗净，葱姜，花椒八角，料酒，盐腌制二十分钟。
腌制好的小杂鱼加面粉拌匀，加一点玉米面小杂鱼更酥脆，每条鱼身上都沾有面糊。
油热六成时将小杂鱼逐条下锅炸制，鱼身渐渐变颜色，身体渐渐变得有点发焦就可以捞出来控油了。
油温继续升高，将控过油的小杂鱼再次下锅复炸一次，这时候的小杂鱼变得又焦又酥，鱼刺也被炸焦了，根本不用吐骨头。稍微大一点的鲫鱼从中间破为两半再炸，也能得到这个效果。野生小杂鱼怎么做好吃？你觉得我做的还可以吗？相信多多少少会对大家有帮助的。
大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢美食制作，很高兴能在这里与大家交流，有做的不足之处敬请大家提出宝贵意见，有做的不对之处敬请大家补充指导，小惠的生活欢迎大家的关注光临，您的每一次转发分享点评都是对我最好的鼓励，谢谢！
小鱼怎么做好吃
多谢您的邀请！我的老家是南方人，从奶奶到妈妈都会做小鱼，经常制作小鱼的方法一种是辣炒，葱姜蒜青辣椒爆炒，二是红烧，根据家里人的口味烧制，三是油炸，把小鱼在热油里炸透但不能炸焦了，而且油温不能太高，花椒辣椒面一起制作成麻辣小鱼干特别好吃，因是家常菜调料和口味根据自家口味制作。
鲜杂鱼怎么烫好吃
原料：小杂鱼300克，色拉油10克，食盐3克，姜丝10克，香菜5根。
做法步骤：
1、锅里倒入10克色拉油烧热，下姜丝爆香，再下入小杂鱼煎至两面金黄色。
2、煎鱼的同时另起砂锅烧水，等砂锅的水烧开后再倒入煎好的小杂鱼，用大火把汤煮成奶白色。
3、等汤色奶白后再用中小火煮10分钟左右，放入洗净的香菜段，再加盐调味即成。
蒸杂鱼的做法
原料：咸鱼、葱花、小米辣、蒸鱼豉油、生姜。
做法步骤：
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第1步、小咸鱼泡水。
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第2步、沥干水份。
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第3步、加姜片加蒸鱼豉油。
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第4步、上锅蒸熟。
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第5步、小米辣葱切碎。
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第6步、蒸好的鱼，倒入小米辣和葱花。
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第7步、油烧热。
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第8步、淋在鱼上即可。
文章到此结束，如果本次分享的杂鱼怎么弄好吃和蒸杂鱼的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！