川菜格子肉的做法

星座解析 2023-07-25 09:19:15 -

川菜格子肉的做法
川菜格子肉是一道非常有名的传统川菜,以其独特的制作工艺和口感深受人们的喜爱。下面是川菜格子肉的做法。
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 清水适量
步骤:

1. 将五花肉切成大小均匀的块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片和葱段煸炒出香味后,加入八角和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微微变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直到肉熟烂。
7. 将炖好的格子肉盛出,装盘后撒上少许葱花即可。
川菜格子肉的做法虽然简单,但是其口感却是非常美味的。肉质鲜嫩,入口即化,配合独特的调料味道,让人回味无穷。如果还没有尝试过,不妨自己动手做一道,体验其独特的口感和风味。

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