菜饼馅料配方
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菜饼是一种传统的中式面食,其馅料口感丰富,可以满足不同人群的口味需求。以下是一份适合初学者的菜饼馅料配方,包括常用的蔬菜和肉类,制作流程简单易学。
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材料:
- 猪肉(五花肉)150克
- 大葱1根
- 姜1块
- 大蒜3瓣
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入大葱、姜、大蒜一起搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、白胡椒粉放入碗中,搅拌均匀成酱汁。
3. 将腌制好的猪肉块和酱汁混合在一起,搅拌均匀。
4. 取一个平底锅,加入适量的食用油,将混合好的猪肉馅料放入锅中,煎至两面金黄色。
5. 取出煎好的馅料,放入碗中备用。
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注意事项:
- 煎馅料时火候要适中,不要过熟或过生。
- 馅料中加入白胡椒粉可以增添口感,但不宜过多。
- 馅料中的食用油可以使馅料更加香脆。
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菜饼的其他做法:
- 将猪肉馅料加入鸡蛋、面粉、葱花、盐、水搅拌均匀,制成鸡蛋饼。
- 将猪肉馅料加入面条、大葱、姜、大蒜、酱油、醋、糖、盐等调料,制成酸辣汤。
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适合人群:
- 这道菜饼馅料适合所有人食用,尤其适合早餐和午餐。
- 猪肉馅料可以搭配各种蔬菜和肉类,口感丰富。
- 制作过程中需要注意火候和调料的搭配,以达到最佳口感。
禁忌:
- 食用猪肉馅料时不宜过多食用盐。

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