【菜品配方公开】
1. 菜品名称:红烧肉
2. 主要原料:五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐等
3. 烹饪步骤:
- 将五花肉切成大小适中的块状
- 热锅冷油,放入葱、姜爆香
- 加入料酒、酱油、糖、盐等调味料
- 加入肉块翻炒,使其均匀上色
- 加水没过肉块,大火烧开
- 转小火炖煮20-30分钟,直到肉熟软入味
4. 菜品口感:红烧肉色泽红亮,肉质酥烂,入口即化,香味浓郁,肥而不腻
2. 菜品名称:柠檬香草虾
3. 主要原料:大虾、柠檬、香草、蒜末、姜末、盐、糖、料酒等
4. 烹饪步骤:
- 将大虾洗净去壳,去掉虾线
- 柠檬切成块状,香草切成小段备用
- 热锅冷油,放入蒜末、姜末爆香
- 加入大虾翻炒,加入料酒、盐、糖、柠檬汁、香草等调味料
- 翻炒均匀,煮至大虾熟透
5. 菜品口感:柠檬香草虾鲜香可口,虾肉鲜嫩多汁,入口即化,甜而不腻
3. 菜品名称:番茄炒蛋
4. 主要原料:鸡蛋、番茄、葱、姜、盐、糖等
5. 烹饪步骤:
- 将鸡蛋打散,加入盐、糖等调味料
- 番茄切成小块备用
- 热锅冷油,放入葱、姜爆香
- 加入番茄翻炒,加入少量水,煮至番茄软烂
- 加入鸡蛋液,快速翻炒均匀
- 加入盐、糖等调味料,翻炒均匀即可
6. 菜品口感:番茄炒蛋色香味俱佳,口感鲜嫩多汁,简单易做,营养丰富
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