1.食材准备 - 主菜：牛肉、洋葱、胡萝卜、西兰花、青椒、红椒、大蒜、姜、酱油、糖、料酒、醋、淀粉、清水 - 配菜：玉米、豌豆、豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉、香菜
2. 制作过程
(1) 牛肉切成薄片，用酱油、糖、料酒、淀粉腌制20分钟。
(2) 洋葱、胡萝卜、西兰花、青椒、红椒、大蒜、姜切成均匀的小块。
(3) 玉米、豌豆、豆腐切成小块。
(4) 鸡蛋打散备用。
(5) 锅中加入油，烧至六成热，放入牛肉片煎至两面金黄，捞出沥干油。
(6) 锅中留底油，加入洋葱、胡萝卜、西兰花、青椒、红椒、大蒜、姜煸炒出香味。
(7) 加入玉米、豌豆、豆腐煸炒均匀。
(8) 加入适量的清水，放入煎好的牛肉片，煮至牛肉熟透，加入酱油、糖、胡椒粉、醋调味。
(9) 最后撒上香菜即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和追求健康的人。
4. 禁忌 这道菜虽然美味，但是也有一些禁忌。以下是一些需要注意的地方： - 牛肉片不能腌制时间过长，否则会影响口感。 - 配菜中的豆腐含有丰富的钙，但是过量食用会引起消化不良。 - 牛肉片煎炸之后会更加美味，但是也要避免过度油炸，导致热量过高。 - 清水要适量，不能过多，否则会影响口感。
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