冬季是许多美食的季节,湘菜也不例外。在这个季节,许多湘菜菜品都可以做法,以下是一些冬季湘菜菜品的做法图片。
第1篇:红烧肉
红烧肉是湘菜中非常经典的一道菜,在冬季,我们可以用寒冷的天气来增加这道菜的味道。下面是一个简单的红烧肉做法,可以参考一下。
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将冰糖放入锅中,用小火慢慢熬化,直到糖变成红色。
3. 将焯好水的猪肉块放入锅中,煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和八角、桂皮,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,淹没猪肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
第2篇:干煸四季豆
干煸四季豆是湘菜中非常受欢迎的一道菜,它不仅美味,而且非常健康。在冬季,我们可以用四季豆来增加这道菜的味道。
材料:
- 四季豆500克
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将四季豆切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香后加入辣椒煸炒。
3. 加入四季豆翻炒,加入盐和糖,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,待四季豆变软烂即可。
第3篇:酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是湘菜中非常经典的一道菜,也是一道非常健康的家常菜。在冬季,我们可以用土豆丝来增加这道菜的味道。
材料:
- 土豆500克
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将土豆切成细丝,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香后加入辣椒煸炒。
3. 加入土豆丝翻炒,加入盐和糖,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,待土豆丝变软烂即可。
第4篇:鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是湘菜中非常受欢迎的一道汤菜,具有丰富的营养价值。在冬季,我们可以用鱼头豆腐汤来增加这道菜的味道。
材料:
- 鱼头1个
- 嫩豆腐1块
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将鱼头清洗干净,加入生姜片,加入适量的料酒,放入蒸锅中蒸熟备用。
2. 嫩豆腐切成块状备用。
3. 热锅凉油,将姜片爆香后加入鱼头,煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的水,放入豆腐块,加入适量的盐、鸡精,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
5. 最后加入适量的盐调味,即可享用。

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