湘菜菜单大全做法图解
# 湘菜菜单大全做法图解
## 配方
###
1. 红烧肉
- 猪肉五花肉 500克
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 水 适量
## 做法流程
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煸炒至香味挥发。
5. 加入适量的冰糖,煸炒至糖溶化。
6. 加入适量的八角和生抽、老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至肉熟软入味,汤汁浓稠即可。
### 2. 毛氏红烧肉
- 猪肉五花肉 500克
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 水 适量
## 做法流程
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煸炒至香味挥发。
5. 加入适量的冰糖,煸炒至糖溶化。
6. 加入适量的八角和生抽、老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至肉熟软入味,汤汁浓稠即可。
### 3. 酸辣土豆丝
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 1块
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
## 做法流程
1. 将土豆切成细丝,青椒和红椒去籽切成细丝。
2. 蒜和姜切末备用。
3. 将土豆丝和青红椒丝放入碗中,加入醋、盐、糖、生抽、鸡精拌匀。
4. 将蒜末和姜末加入碗中,加入适量的辣椒油拌匀。
5. 将调好的土豆丝和青红椒丝放入碗中即可食用。
## 适用人群
适合各种人群,尤其适合素食者和糖尿病患者。
## 注意事项
1. 红烧肉要炖至肉熟软入味,汤汁浓稠。
2. 酸辣土豆丝要拌好后再加入适量的蒜末和姜末,以增加口感。
3. 酸辣土豆丝中的盐、糖、鸡精要适量控制,以免影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/t24JDhp72cBe.html
.jpg "酸菜饼的面怎么弄好吃窍门(酸菜饼摆摊的做法)")
.jpg "鸡血粥怎么弄好吃视频讲解(鸡血粥做法)")
.jpg "鸭掌汤怎么弄好吃简单方便(鸭脚汤正宗做法)")
.jpg "黄瓜土豆基围虾怎么弄好吃(黄瓜烧基围虾干锅的做法)")
.jpg "冬瓜和虾怎么弄好吃的视频(冬瓜烧咸肉正宗做法)")
.jpg "鲍鱼焖鸡怎么弄好吃又简单(鲍鱼炖鸡家常做法)")
.jpg "买回来肉糕怎么弄好吃(肉糕家常做法简单好吃)")