大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下番茄炖牛肉怎么弄好吃又嫩的问题，以及和番茄炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 铁头番茄炖牛肉的做法
2. 西红柿土豆炖牛肉怎么做
3. 番茄炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
4. 西红柿炖牛肉怎么炖得熟烂嫩窍门

铁头番茄炖牛肉的做法

用料

嫩牛肩400克

番茄2个

洋葱半个

大蒜3瓣

蕃茄酱50克

黑胡椒粒2.5克

肉桂2.5克

盐5克

冰糖20克

步骤1

番茄切十字，在开水里浸泡，两面要翻一下

步骤2

牛肉切块，番茄去皮切块，洋葱切碎，大蒜剥好

步骤3

平底锅加热，一点点油，牛肉正反面煎一下

步骤4

锅+油，大火加热，加入洋葱和大蒜炒香

步骤5

加入番茄

步骤6

加番茄酱，拌匀

步骤7

加牛肉，拌匀，加黑胡椒、肉桂、盐、冰糖

步骤8

加开水淹没食材，小火50分钟慢煮

步骤9

成品

西红柿土豆炖牛肉怎么做

步骤/方式1

准备食材用料：牛腩肉2斤，生姜3克，大葱1根，桂皮1块，八角1个，香叶2片，料酒1勺，冰糖10克，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，盐少许，白糖少许，西红柿4个，土豆3个

步骤/方式2

牛腩肉冷水下锅，加姜2片和1勺料酒

步骤/方式3

煮开后撇去浮沫，捞出牛腩肉冲洗干净沥干水份。

步骤/方式4

锅中倒油下冰糖炒一下糖色

（棕红色）

步骤/方式5

再将牛腩倒入翻炒均匀，来一点老抽、生抽、蚝油

步骤/方式6

下一半的西红柿翻炒几下，加热水没过牛肉

步骤/方式7

下入如图的香料

步骤/方式8

加少许盐、糖调味

步骤/方式9

大火烧开后转小火慢炖一小时

步骤/方式10

牛肉软烂后倒入土豆块，煮十分钟后加入剩余的番茄

步骤/方式11

继续煮几分钟就可以啦

步骤/方式12

低脂又美味的西红柿土豆炖牛肉，汤汁浓郁

番茄炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃

1?

牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

2?

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

3?

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要

4?

准备两个大番茄，番茄顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，随意剁碎也可以

5?

准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了

6?

此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀

7?

然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时

8?

熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，汤好喝极了

西红柿炖牛肉怎么炖得熟烂嫩窍门

原料：牛肉200克，西红柿150克，洋白菜150克，盐10克，料酒5克。

做法：

1、将牛肉洗净，切成块；西红柿洗净，切成块；洋白菜洗净，切成块。

2、牛肉下锅，加水盖过肉，炖开，撇去浮沫，加酒，炖至八九成烂时，将西红柿、洋白菜放入一起炖，最后加盐调味，再炖一下即成。

3.美味又好吃的西红柿炖牛肉炖得熟烂嫩窍门完成开吃了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

标签：# 番茄# 步骤# 西红柿# 炖牛肉# 方式