大家好，如果您还对猪皮肉丸子怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪皮肉丸子怎么弄好吃的知识，包括肉丸子的做法简单好吃又嫩的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 面粉炸猪肉丸子的家常做法
2. 炸肉丸子的家常做法
3. 肉丸子的做法简单好吃又嫩
4. 猪皮杂烩汤的做法

面粉炸猪肉丸子的家常做法

食材：猪肉，马蹄，鸡蛋，玉米淀粉，葱姜，花椒，

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第一：先准备一块肥瘦相间的猪肉，将肉冲洗一下，沥干水分，先将肉皮去掉，然后将肉切成长条，再切成块，切好之后，用刀剁成肉馅

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第二：切一点葱，再切几片姜，切成姜丝，切好之后放入碗中，放几十粒花椒，锅中倒入适量的清水，放入葱姜花椒，大火烧开之后继续煮三十秒钟关火，然后我们只要水，不要葱姜花椒，拿一个漏勺，将花椒水隔离出来晾凉备用，准备五个马蹄，有的地方也叫荸荠，先将马蹄削皮，然后切成片，最后剁成末

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第三：下面开始调馅，先放入半勺十三香，再放入一勺盐，然后第一次倒入葱姜水，沿着一个方向将肉搅打上劲，葱姜水分一共分三次放，将肉馅搅拌成感觉有胶的状态就可以了，再打入一个鸡蛋，一个方向搅拌均匀，然后再放入适量的玉米淀粉，最后放入马蹄，搅拌均匀就可以了

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第四：锅中倒入适量的油，油温五成热的时候，我们开始炸丸子，左手抓肉馅，然后用左手虎口处挤出丸子，用勺子挖出放在锅中，将丸子炸至微黄之后，捞出稍微晾凉，油温差不多晾至五成热的时候倒入丸子复炸，等炸至外表焦黄捞出来。

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第五：另起一锅，倒入适量的清水，水开之后，倒入适量的蚝油，生抽，少许老抽上色，然后倒入炸好的肉丸，盖上盖子中火煮十分钟，加入适量的水淀粉，让汤汁变得更加的浓稠，最后放入葱花和香菜，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

炸肉丸子的家常做法

1/8七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅

（或用刀剁）

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2/8馒头撕去皮，对搓成馒头屑

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3/8猪肉馅里磕入一粒鸡蛋

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4/8调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精

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5/8倒入馒头屑

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6/8用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；

（感觉的到明显的粘性和弹性）

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7/8握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子

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8/8油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可

肉丸子的做法简单好吃又嫩

食材

胡萝卜1/3个、五花肉50克、小葱适量、面粉50克、盐适量、十三香适量、耗油适量、料酒几滴、藕3/4节

烹饪步骤

步骤1/7

材料准备，胡萝卜和藕都看大小，明显藕要多于胡萝卜，增加藕为主口感;

步骤2/7

料理机中打碎，藕不要太碎

步骤3/7

加入面粉，水，搅拌均匀

步骤4/7

加入耗油，十三香，盐，一点点料酒去肉的腥味;

步骤5/7

搅拌好后，锅里刷入点植物油，平铺略高一点点;

步骤6/7

盖上盖子，3分钟后翻面，再翻面，然后不看锅盖，让水汽蒸发，有肉，总计15分钟左右;

最后一步

熟了

猪皮杂烩汤的做法

材料：

猪皮、猪骨、猪肉、豆腐、黄豆芽、胡萝卜、青菜、姜片、大葱、料酒、盐、酱油、白胡椒粉

步骤：

1.将猪皮切成小块，用凉水泡一小时，然后用开水焯一下，去除上面的猪油和猪毛，洗净备用。

2.将猪骨和猪肉洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

3.热锅加入适量的食用油，放入姜片和大葱炒香。

4.加入猪皮块翻炒片刻，再加入料酒煮一下去腥味。

5.将煮好的猪骨和猪肉放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，使汤汁更浓郁。

6.将豆腐切块，胡萝卜切片，青菜洗净切段，黄豆芽洗净备用。

7.将豆腐、胡萝卜、青菜和黄豆芽放入汤中，继续煮熟。

8.最后加入适量的盐、酱油和白胡椒粉调味即可。

关于猪皮肉丸子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 肉丸子# 猪皮# 适量# 放入# 好吃