粤菜牛三宝美食做法详细介绍
【一、食材】
- 牛里脊肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【二、制作流程】
1. 将牛里脊肉切成大小均匀的薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 洋葱、红椒、青椒洗净,切成块状备用。
3. 热锅凉油,放入姜片、蒜瓣爆香。
4. 放入腌制好的牛里脊肉片,煸炒至变色。
5. 加入洋葱、红椒、青椒块,继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开。
7. 转小火,盖上锅盖,煮 10 分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
9. 淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【三、适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和注重健康饮食的人群。
【四、禁忌】
1. 牛肉不宜与橘子、南瓜、葡萄、芹菜、柿子、兔肉、鸡蛋、葱、姜、辣椒、菠菜、豆腐、茶叶、鲤鱼、香蕉、梨子、西瓜等食品一起食用。
2. 牛肉不适合与中药中的杏仁、冬瓜、苦瓜、砂仁、厚朴等一起食用。
3. 牛肉的肉质较为粗糙,不易消化,所以体质虚弱、消化力较弱的人不适宜多吃。
【五、总结】
粤菜牛三宝是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合所有人群食用。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力和抵抗力。同时,它也容易消化,适合消化系统较弱的人食用。制作过程中需要注意食材的选用和烹饪技巧,以确保口感和营养都达到最佳状态。
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