火锅腊牛肉做法湘菜视频
配方:
- 牛肉:500克
- 腊肠:2根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 将牛肉切成薄片,放入碗中加入适量料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 将腊肠切片,放入碗中加入适量盐、糖腌制15分钟。
3. 姜和蒜切碎,辣椒和花椒切成小段备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜、辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉和腊肠,煸炒均匀。
6. 加入适量水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入鸡精、糖调味,继续煮10分钟。
8. 捞出食材,装盘即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 牛肉和腊肠都需要腌制,口感更好。
2. 炒制时需要加入适量食用油,以免食材炒糊。
3. 煮制时需要加入适量水,以免食材煮干。
4. 调味时需要适量添加鸡精、糖,以免影响口感。
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