【粤菜的做法鱼肠蒸蛋】
制作流程：

1. 鱼肠清洗后切段，加入料酒和生姜片腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 鱼肠段放入蒸盘中，倒入打散的鸡蛋液，撒上葱花。
4. 蒸锅中加入水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 取出蒸好的鱼肠蒸蛋，淋上适量的热油和酱油，撒上少许香菜即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。因为鱼肠和鸡蛋都具有营养丰富的特点，可以增强身体的免疫力和抵抗力。
禁忌人群：

1. 患有肝病、心脏病等疾病的人不适合食用鱼肠和鸡蛋。
2. 孕妇和哺乳期妇女也不适合食用鱼肠和鸡蛋，因为这可能会影响胎儿的健康。
注意事项：

1. 蒸鱼肠蒸蛋的时间不宜过长，以免鱼肠熟透变形。
2. 蒸蛋时鸡蛋液要均匀，不要有太大的波动。
3. 蒸好的鱼肠蒸蛋要尽快食用，以免影响口感。
【粤菜的做法鱼肠蒸蛋】详细制作流程

1. 将鱼肠清洗干净，切成约
1.5厘米的小段，加入料酒和生姜片腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 将腌制好的鱼肠段放入蒸盘中，倒入打散的鸡蛋液，撒上葱花。
4. 蒸锅中加入水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 取出蒸好的鱼肠蒸蛋，淋上适量的热油和酱油，撒上少许香菜即可。
以上就是粤菜的做法鱼肠蒸蛋的详细制作流程，希望对您有所帮助。

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