皮渣大烩菜做法如下:
材料:
- 猪皮
- 姜
- 大葱
- 蒜
- 辣椒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 食用油
步骤:
1. 将猪皮洗净,切成小块,用盐和鸡精腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪皮取出,用厨房纸擦干水分。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入姜、大葱、蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪皮,煸炒至猪皮变软烂。
5. 加入适量的生抽、料酒和适量清水,大火煮开。
6. 继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 加入盐调味,搅拌均匀即可。
皮渣大烩菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪皮富含胶原蛋白,有利于美容养颜。姜、大葱、蒜和辣椒则提供了丰富的调味料,让这道菜更加美味。
希望您喜欢这道皮渣大烩菜,享受美食的同时也能感受到健康和美味。
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