猪肉炒芹菜是一道非常受欢迎的中式菜肴。以下是制作猪肉炒芹菜的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 芹菜(切段)100克
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 葱花5克
- 盐3克
- 糖2克
- 生抽10毫升
- 料酒10毫升
- 淀粉10毫升
- 食用油适量
步骤:
1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入芹菜段翻炒,再加入盐和糖调味。
5. 继续翻炒至芹菜变软,汁液浓稠即可。
温馨提示:
1. 芹菜不易炒软,需要多翻炒几次。
2. 瘦猪肉丝腌制时可以先加入适量的水,这样可以使肉质更松软。
3. 炒菜时可以先加入适量的食用油,等油热了再加入食材翻炒。
猪肉炒芹菜的做法非常简单,赶快试试吧!可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
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