【粤菜煎焗酱的做法】
一、制作材料
- 煎焗酱：2汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙料酒，1汤匙白糖，1汤匙植物油，1/2茶匙蒜末，1/4茶匙姜末，1/4茶匙葱花，搅拌均匀即可。
- 鸡胸肉：200克，去掉鸡胸肉的骨头和脂肪，切成小块。
- 青红椒：适量，切成小块。
- 洋葱：1个，切成小块。
- 蘑菇：1个，切成小块。
- 虾：适量，去壳去头，切成小块。
- 鸡蛋：2个，打散备用。
- 盐：适量，放一个小碗中，搅拌均匀备用。
二、制作流程

1. 将煎焗酱的材料混合在一起，搅拌均匀。
2. 将鸡胸肉和青红椒、洋葱、蘑菇、虾放入大碗中，加入混合好的煎焗酱，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打散，倒入碗中，搅拌均匀。
4. 将平底锅加热，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋煎熟，取出备用。
5. 将煎好的鸡蛋铺在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤10-15分钟。
6. 将煎好的鸡胸肉和青红椒、洋葱、蘑菇、虾放在烤盘上，再放回烤箱中，烤5-10分钟，直到鸡肉熟透，虾熟透。
7. 将烤好的鸡肉和蔬菜取出，将混合好的煎焗酱倒在鸡肉和蔬菜上，即可食用。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩、孕妇和患有慢性病的人群。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强身体抵抗力。
四、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇应避免食用虾，因为虾中含有虾青素，可能会影响胎儿的发育。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人应谨慎食用。

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