大家好，蚕丝豆怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括蚕丝豆怎么煮好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蚕丝豆怎么弄好吃和蚕丝豆怎么煮好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 豆糁做法
2. 河南豆糁团子做法
3. 豆糁怎么做
4. 蚕丝豆怎么煮好吃

豆糁做法

黄豆两斤

盐适量

(根据自己的口味添加)

粗辣椒面

干黄豆两斤清洗干净

加入清水淹没黄豆用高压锅米饭键煮至软烂

控干水分大概需要两三个小时左右

(注意不需要再次冲洗)倒入盆中

盖上盆子

(或者锅盖都可以)放在阳光不能直晒的地方发酵至黄豆有明显拉丝就可以了

(温度越高发酵所需时间就越短)

可能会发现少许豆子上有白色的毛毛这个也没关系把发酵好的豆子用刀切碎

(像花生碎一样就可以)切起来有点黏黏的粘刀

全部切完放入大点的盆中放入食盐其实也不需要太多盐然后晒一下就可以了

河南豆糁团子做法

做法:

主料：大豆400克。配料：茭瓜2支,鸡脯肉,云腿各100克,鸡蛋清2个,青苔10克。

调料：精盐5克,味精,胡椒粉各2克,鸡清汤200毫升,湿淀粉10克。

（1）大豆泡发一个晚上，加水煮1-2小时，手能捏碎为度。凉凉。大豆用开水氽熟，冷却后用磨磨成豆泥

（河南称为豆糁）。鸡脯肉用刀背捶成茸泥。豆糁、鸡茸泥入碗，加蛋清,顺一个方向搅打，入盐

（2克）拌匀。

（2）茭瓜刻成小鸭头12个。火腿切成鸭尾、翅。用小汤匙12把抹上油，将豆掺泥分装在匙上，做成小鸭形状，安上头、尾、翅，上蒸笼走型。

（3）将熟的小鸭取出摆在盘中。锅上火，入清汤，青苔，烧沸后入盐

（3克）、味精、胡椒粉。用湿淀粉勾芡，淋明油、麻油，起锅将汁浇在小鸭上，青苔放在盘中央即成。

豆糁怎么做

豆糁即圆汤圆，是一种传统的中国小吃。它在水中漂浮着，外形看起来像豌豆大小的小球，口感QQ弹。

豆糁的制作材料主要有糯米粉和水，也可以根据个人口味添加适量的白糖或红豆馅等。

以下是制作豆糁的简单步骤：

1.准备适量的糯米粉和温水，根据糯米粉数量决定加水量，放入容器中搅拌至没有颗粒。

2.将糯米粉搅拌均匀后放置10分钟，静止松弛一下时间。

3.搓成细长的条状，切成一厘米长的小段。

4.用双手将每一小段揉成小圆球。

5.然后将这些小圆球滚成大约豌豆大小。

6.把它们投入滚沸的水中，直到它们开始浮出水面。

7.停火，并将小球捞出水，用清水冲洗干净即可食用。

如果需要添加馅料，则将馅料置于豆糁中心，包起来，然后再按照上述步骤进行煮沸。

鲜糯软口的豆糁一般食用时搭配甜汤或者黄酒，是一道美味可口的传统小吃。

蚕丝豆怎么煮好吃

1、蚕豆炒虾仁：将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉

(12克)和蛋清糊。蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。

2、清炒蚕豆：热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟

(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖;最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

3、百合虾仁烩蚕豆米：新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米

(这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的)。活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥

(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作)，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。新鲜的兰州百合

(用普通百合也可以，兰州百合口感更好些)，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份。锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。

焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟.倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。

关于蚕丝豆怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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