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风干鸭腿怎么做好吃法
鸭腿买回来泡水解冻，有新鲜的当然是最好的，我们这边买不到
步骤2
退冰软化后的鸭腿，?料酒和生姜丝涂抹均匀，腌制两个小时去腥，随后把腌制出来的水倒掉！
步骤3
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锅里放盐巴和其他香料，炒至有香味，盐巴微黄，在鸭腿上涂抹均匀，每个角落都要涂抹到，腌制一个晚上，期间可多次抄底翻拌
步骤4
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抹去多余香料，挂起来，晒干即可
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风干酱鸭的做法和配方
1、酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒。
2、入锅大火蒸半小时左右。
3、青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒。
4、锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。
5、倒入青椒，洋葱块炒至断生。
6、把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可。
舟山风鳗怎么做好吃
舟山风鳗一般是3到5斤鲜鳗
（风干后份量轻了)，开背去内脏洗净，连头部一起剖开，用盐腌制半一小时左右，剖开处用竹签撑开，用绳子拴起来掠在屋檐下通风处
（冬天做的，冬天气温低不容易变质），风吹个二三天，用手摸一下，水份快吹干了可以了，收起来放进冰箱冷冻室，要吃时提前拿出来，蒸一下，喷喷香，是舟山以及宁波地区过年必备菜肴
做法，风干酱鸭腿怎么做好吃，风干酱鸭腿的家常做法
1、食材：风干酱鸭腿750g，小茴香5克，小葱适量，生姜适量，蒜片适量，八角适量，盐焗粉25g，料酒30ml。
2、风干酱鸭腿洗净沥干水分，把调料和鸭腿全部加入倒入料酒拌匀腌制12小时。之后把粘上调料的抹去。3、放入电压锅，按煮饭键10分钟之后打开，把油倒掉，翻面再压8分钟即可。
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