湘菜清炒笋心的做法大全
配方:
- 笋心 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将笋心洗净切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 大葱切段,姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和大葱段煸炒出香味。
4. 加入笋心块和青红椒块煸炒至笋心变软。
5. 加入盐、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入蒜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病人群食用。
注意事项:
1. 炒笋心时,要控制好火候,避免过熟或过生。
2. 炒笋心时,不宜加入太多油,以免影响口感。
3. 加入蒜末可以增加香味,但不宜过多,以免过于刺激。
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