湘菜清炒藕丝的家常菜做法如下:
配方:
- 藕 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将藕去皮、洗净,切成细丝,用少量盐腌制片刻备用。
2. 红椒、青椒去籽切成细丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入藕丝煸炒至金黄色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,放入青红椒丝煸炒。
6. 加入腌制好的藕丝煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合各种人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童食用。
注意事项:
1. 藕丝要腌制一会儿,使其更入味。
2. 炒藕丝时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 青红椒丝可以根据个人口味适量增减。
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