水煮肉片汤湘菜做法窍门
配方:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 将猪肉切成薄片,放入碗中加入适量料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
2. 把干辣椒切段,青辣椒切丝,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的清水,放入姜片和葱段,加入腌制好的猪肉片,煮熟后捞出备用。
4. 热锅凉油,加入豆瓣酱煸炒出香味,再加入干辣椒和青辣椒炒香。
5. 加入适量清水,烧开后放入煮熟的猪肉片,加入蒜末和姜末,煮至肉片变色。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,再加入适量的葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 煮猪肉片时要掌握好火候,不要煮太熟,否则口感会不好。
2. 辣椒和豆瓣酱的用量要根据个人口味适当添加,不要加太多,以免影响口感。
3. 在加入清水时要一次性加足,避免中途再加入,否则会影响味道。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/cYGmRVI8EBDM.html
.jpg "水煮鸡胸脯肉怎么弄好吃(鸡脯肉的10种做法水煮)")
