大家好，关于猪头肉干怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于风干的猪头怎麽做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 冻猪头肉怎么处理才好吃
2. 风干猪头肉怎么腌制
3. 风干的猪头怎麽做好吃
4. 隔夜猪头肉怎么加热是原味

冻猪头肉怎么处理才好吃

冻猪头肉，如是生的，可以先化冻，焯水，在卤制，如是熟猪头肉，也是要先解冻，重新卤制一下，切片凉拌或炒辣椒味道也很不错。

风干猪头肉怎么腌制

1、食材：猪头肉100千克，盐9千克，花椒100克，硝100克，糖色400克。

2、先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好。

3、然后进行腌制，晾凉后拌入其它调料，均匀地擦涂在肉及皮部，并用竹签扎孔，使盐和调料进入肉的内部。

4、擦涂后放在缸或池中，第一层皮面向下，依次装满为止。但最上一层皮面向上，肉面向下。

5、腌制时间一般5天即可，为使腌制均匀，腌制2天后倒一次缸。

6、出缸后用温水将猪头洗净，刮掉异物，并用竹片撑起猪的嘴巴，用绳穿入猪头的鼻孔，悬挂在竹竿上，将水分控干，进行烘烤。

7、将挂有猪头的竹竿移入烤房，一层层码放整齐，用杠炭加热烘烤，加热要缓缓进行，2~~3小时后，看其皮已经干硬，肉内部酱红色，可出炕，冷却后即为成品。

风干的猪头怎麽做好吃

主料猪头1只辅料二锅头适量盐500g花椒30g

步骤

腌猪头的做法步骤11.准备一只猪头，叫卖家去掉大骨头，去掉杂毛，对劈二半。

腌猪头的做法步骤22.准备好高度酒，盐，花椒。

腌猪头的做法步骤33.把盐放入热锅炒热，

腌猪头的做法步骤44.放入花椒，炒出香味，关火.

腌猪头的做法步骤55.高度酒倒些在手上，揉搓猪头表皮，

腌猪头的做法步骤66.把猪头翻一面，倒些高度酒在手上，

腌猪头的做法步骤77.搓遍里面那面.

腌猪头的做法步骤88.在猪头表面撒上花椒盐，用劲揉搓，每一处都要搓到。

腌猪头的做法步骤99.翻一面，撒些花椒盐再揉搓，

腌猪头的做法步骤1010.把剩下的花椒盐全部撒在猪头上，

腌猪头的做法步骤1111.放入大盆，上面最好压上石头，腌制20天左右，把腌汁倒掉，

腌猪头的做法步骤1212.把猪头挂在太阳下晒2天，再挂在通风的地方风干，这样，腌猪头就做好了。

腌猪头的做法步骤1313.做好的咸猪头可以放入冰箱，吃时，切下一块，放入清水浸泡一夜，漂净.

腌猪头的做法步骤1414.放入冷水，

腌猪头的做法步骤1515.煮开5分钟，焯好捞出，漂净，

腌猪头的做法步骤1616.锅里放入适量清水，放入猪头肉，姜，葱.

腌猪头的做法步骤1717.加适量料酒，大火煮开10分钟，

腌猪头的做法步骤1818.转小火，焖煮60--80分钟，

腌猪头的做法步骤1919.捞出晾凉，切片即可上桌.

隔夜猪头肉怎么加热是原味

1将隔夜猪头肉放入锅中2加入足够的水和适量的盐3烧开后转小火，慢慢加热煮至水气快干即可4这样加热可以保持原味，同时让肉质更加鲜嫩。补充说明：建议在加热前先将猪头肉切片或切块，以便更加容易入味，同时不至于加热时间过长导致肉质变硬。此外，也可以加入自己喜欢的调味料，如姜片、葱段、料酒等，增加口感的层次感。

文章分享结束，猪头肉干怎么弄好吃窍门和风干的猪头怎麽做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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