长春湘菜食谱牛肉做法大全
配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 生粉:适量
做法流程:
1. 将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将姜和蒜切碎,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜和辣椒炒香,再加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的水,加入糖、鸡精,烧开后转小火煮30分钟,让牛肉入味。
5. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:
1. 腌制牛肉时,可以适量加入一些盐,这样可以让牛肉更加入味。
2. 炒牛肉时,热锅凉油,避免过度油炸,让牛肉更加嫩滑。
3. 煮牛肉时,加入适量的糖和鸡精,可以让牛肉更加美味。
4. 勾芡时,可以适量加入一些生粉,让牛肉更加鲜嫩。
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