徐鼎盛民间菜配方
一、适合人群
1. 高血压、心脏病等心血管疾病患者;
2. 肥胖人群;
3. 孕妇和哺乳期妇女;
4. 老年人和儿童等需要营养平衡的人群。
二、禁忌
1. 感冒、发热、腹泻等疾病时不宜食用;
2. 食物过敏时不宜食用;
3. 肝病、癌症、糖尿病等消化系统疾病患者不宜大量食用;
4. 胃肠道虚弱、胃寒、胃痛、消化不良等消化系统病人不宜食用。
三、制作步骤
1. 准备食材:猪肉、豆腐、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉等。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 将胡萝卜切成丝,木耳泡发后切成丝,葱、姜、蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝、木耳丝继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖、胡椒粉调味。
6. 倒入适量的水,用中小火煮至水分收干。
7. 加入豆腐块,继续煮至豆腐入味,最后撒上葱花即可。
四、小贴士
1. 豆腐含有丰富的钙,可以促进骨骼的生长和发育,但也容易吸收水分,所以在烹调时需要掌握好火候,避免煮糊。
2. 胡萝卜富含维生素A,可以提高视力和免疫力,但胡萝卜的汁水率较高,需要在烹调时掌握好量。
3. 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以增强身体的免疫力,但猪肉也容易转化为脂肪,所以在烹调时需要控制摄入量。
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