太和烧鸡的做法

1. 准备材料

- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 2 片
- 大葱 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐适量
- 食用油适量

2. 腌制鸡肉

将鸡肉放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和适量的盐,搅拌均匀腌制 20 分钟。

3. 烤制鸡肉

将腌制好的鸡肉放入烤盘中,用 200 度预热好的烤箱烤制 20 分钟。

4. 煸炒酱汁

将锅中的食用油加热至 160 度,加入姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入酱油

将煸炒好的酱汁倒入锅中,加入适量的水,调至中小火,熬制 10 分钟。

6. 加入盐和糖

在熬制好的酱汁中加入适量的盐、糖,搅拌均匀。

7. 收汁

将酱汁收至浓稠,翻炒均匀。

太和烧鸡的做法完成,美味的太和烧鸡烤制出来啦!

8. 装盘

将烤好的鸡肉装盘,淋上煸炒好的酱汁,撒上适量的葱花即可。

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