鱼短和豆腐怎么弄好吃叉尾鱼炖豆腐的家常做法

小编原创 2024-06-13 08:42:32 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼短和豆腐怎么弄好吃，叉尾鱼炖豆腐的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

黄瓜鱼烧豆腐的做法
叉尾鱼炖豆腐的家常做法
什么鱼炖豆腐最好吃怎样做出好吃的鱼炖豆腐
清江鱼炖豆腐最佳吃法

黄瓜鱼烧豆腐的做法

主料

?黄瓜鱼1条、豆腐1块

辅料

姜2片、蒜苗适量、生粉适量

调料

油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量

烹饪步骤1

步骤1

?把鱼处理干净.

步骤2

?豆腐过下水切小块.姜切丝.

步骤3

?热油锅,下姜丝暴炒下.

步骤4

?再把鱼放下去2面煎下.

步骤5

?倒入适量的水.

步骤6

?加1勺盐.

步骤7

?加适量的料酒.

步骤8

?加酱油.

步骤9

?煮开后再把豆腐放下去.

步骤10

?等到汤收到一半再把蒜苗放下去.

步骤11

?最后把蒜苗煮软后调点生粉水倒下去勾芡下即可.

步骤12

?完成.

小贴士

黄瓜鱼比较没刺.也可以选择其它的鱼来

叉尾鱼炖豆腐的家常做法

第一步：鲶鱼清洗干净后，把鱼头剁下来，并对半劈开；然后把鱼肚切成大块，并切掉鱼鳍和鱼尾；最后把大块的鱼肉对半切开。

第二步：准备大葱、生姜切成片，大蒜切成颗粒，干辣椒切成小段；再准备适量八角和花椒。

第三步：老豆腐对半切开，再切成厚片；锅中加入清水烧至微开，然后下入切好的老豆腐焯水30秒，再用漏勺捞出来，控干水分备用。

第四步：锅中的水继续烧至微开，然后把切好的鲶鱼块下入锅中焯水40秒；接着用漏勺捞出来，再放入清水中再次清洗干净备用。

第五步：把锅烧热加入色拉油，再加入少许猪油熬化；接着下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，一起炒出香味；然后往锅中加入少许豆瓣酱，炒出红油后再加入少许花雕酒。

第六步：往锅中倒入足量清水，再加入适量生抽酱油、陈醋、味极鲜、蒸鱼豉油、老抽上色，用勺子搅拌均匀后再加入少许盐、胡椒粉、白糖、鸡粉调味；接着把鱼块下入锅中，大火烧开后继续炖煮五分钟，把鱼肉炖至入味。

什么鱼炖豆腐最好吃怎样做出好吃的鱼炖豆腐

能炖豆腐的魚很多，其中有鲫鱼炖豆腐，胖头鱼

（鳙鱼)炖豆腐，鳝鱼炖豆腐等等。今天我介绍一下鳕鱼炖豆腐的做法，鳕鱼，有的地方叫明太鱼，其特点是肉多刺少，呈蒜瓣肉。具体做法：一，鳕鱼两条，约一斤左右去除内臟，到去鳞，切两公分左右的段，备用。二，豆腐一斤，切厚约一公分，宽约三公分左右的方型块，备用。三，勺内加油，烧至六成热时放干辣椒段，花椒粒炸一下，再入葱姜蒜爆香

（也有放郫县豆瓣酱)，加水以盖过鱼，豆腐为宜，放魚，豆腐，大火烧开。四，勺内放盐，生抽，料酒，十三香，转稳火炖二十分钟左右。五，出锅前淋少许香油，喜欢吃香菜的也可撒上一点香菜段。六，明太魚炖豆腐是吉林省朝鲜族人喜欢的一道美食，他们通常是用石锅来加工这道菜的。