介绍一道菜的配方
这道菜叫做“红烧肉”,是一道传统的中国菜肴。它以猪肉为主要材料,加入适量的调料和香料,经过长时间的炖煮,制成味道鲜美、入口即化的红烧肉。
以下是红烧肉的配方:
材料:
- 500克五花肉
- 适量的生姜
- 适量的葱
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙冰糖
- 适量的水
步骤:
1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 将生姜切成片,葱切成段备用。
3. 在锅中加入适量的油,加热至八成热,放入肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。
6. 收汁:把肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在肉块上即可。
以上就是红烧肉的配方,制作起来比较简单,口感鲜美,是一道值得一试的中国传统菜肴。
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