各位老铁们好，相信很多人对牛肚怎么弄好吃又容易熟都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肚怎么弄好吃又容易熟以及牛肚怎么煮容易烂的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
牛肚怎样处理才能脆口，煮熟后处理还是处理过后才煮
水发的就是渣渣，因为加了碱啊，高弹素啊，保水剂啊很多添加剂，所以我们自己吃是不会去用水发的牛百叶的。我们这坐标重庆，都喜欢吃鲜牛百叶，脆嫩来形容牛百叶不太恰当，因为鲜牛百叶肯定不嫩的，嫩是药水加工的。你要它脆，大火宽水烧开，迅速飞水，不要超过10秒。重庆吃火锅，毛肚一般烫七秒。小火慢煮肯定不行的，对于川渝两地的人来说，如何吃百叶，那是常识。
牛肚怎么煮容易烂
推荐用炖煮的方法
第一步、处理干净的牛肚放在锅里，加几片生姜和适量清水，烧开后再煮15分钟左右，去除牛肚的腥味后，捞出牛肚用温水冲洗干净，切成块状待用。煮牛肚的汤水倒掉不用。
第二步、炖煮牛肚
切成块状的牛肚放入干净的锅里，加水烧开后用中火煮1小时左右，煮到牛肚能用筷子轻松穿透时，捞出沥水即可。
牛肚烫几秒最好吃
一般火锅菜品内脏类：毛肚、鸭肠、黄喉等。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟，全熟了方可入口。事实上，各种肉片切的厚度不同，肉丸大小也不一样，煮熟需要的时间也不同，几乎不可能有一份通用的“秘籍”。
牛肚怎么炖烂
主料：白萝卜300g辅料：熟猪肚50g、牛板筋50g、葱花3g、姜片3g、花椒10粒、盐5g1、白萝卜切条泡在水中去除萝卜味。
2、热锅热油爆香葱花，姜片，花椒，八角等。
3、放入萝卜条翻炒。
4、放入熟牛肚片和牛板筋。
5、翻炒出香味。
6、另准备电压力锅，放入适量水，山药和猪排切好放入电压力锅内。
7、倒入炒好的萝卜和牛肚板筋，插电炖煮30分钟，焖1个小时即可。8、成品
OK，关于牛肚怎么弄好吃又容易熟和牛肚怎么煮容易烂的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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