湘菜香茹炒肉的做法如下:
配方:
- 香茹(100克)
- 猪肉(200克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 生粉(适量)
做法流程:
1. 香茹用清水泡软,切成长约5厘米的段,猪肉切成薄片,辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末煸炒至变色。
4. 加入炒好的肉片翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、料酒调味。
5. 加入香茹翻炒均匀,加入适量生粉勾芡。
6. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
注意事项:
1. 香茹要用清水泡软,去除苦涩味道。
2. 炒肉时要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,避免过咸。
4. 香茹和肉片炒好后加入适量生粉勾芡,让口感更加鲜嫩。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/fJ7s3fbxDKB7.html