冒菜垫料配方
【1】原材料
- 干木耳 50 克
- 泡辣椒 30 克
- 泡姜 20 克
- 蒜 20 克
- 豆瓣酱 10 克
- 大葱 10 克
- 香菜 5 克
- 花椒 10 克
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
【2】制作过程

1. 将干木耳用温水泡发,变软后摘成小朵,备用。
2. 泡辣椒、泡姜、蒜切末备用。
3. 豆瓣酱剁碎备用。
4. 大葱切段,香菜切末备用。
5. 锅中倒入适量食用油,加入泡辣椒、泡姜、蒜末煸炒出香味。
6. 加入豆瓣酱,继续煸炒至出红油。
7. 加入干木耳、大葱段煸炒。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
9. 加入鸡精,继续煮 3 分钟。
10. 加入盐调味,再加入泡好的香菜末拌匀即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。它富含维生素、矿物质和纤维素,能够提供身体所需的营养成分。
【4】禁忌
- 孕妇和哺乳期妇女不适合食用泡辣椒。
- 心脏病、高血压、糖尿病等病人不适合食用过多油和糖。
- 胃肠功能较差的人不适合食用木耳和过多的水。
【5】总结
这款冒菜垫料配方简单易做,味道鲜美,营养丰富。木耳、泡辣椒、泡姜、蒜、豆瓣酱都具有营养丰富、口感鲜美的特点,可以搭配各种食材做出各种口味的冒菜。同时,它适合所有人群食用,但孕妇、哺乳期妇女、心脏病、高血压、糖尿病等病人和胃肠功能较差的人不适合多吃。

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