大家好，今天来为大家解答剁椒蒸嫩豆腐怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括嫩豆腐拌皮蛋的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 嫩豆腐拌皮蛋的做法
2. 九大碗蒸豆腐的家常做法
3. 剁椒鱼头豆腐怎么做
4. 肉末蒸豆腐怎么做比较好吃

嫩豆腐拌皮蛋的做法

所需材料：-嫩豆腐1个-皮蛋1个-葱花适量-姜末少许-盐适量-鸡精适量-白胡椒粉适量-香菜适量

做法步骤：1.将嫩豆腐冲凉，切成肉丝状；

2.皮蛋去壳后切成小块，用勺子压碎；

3.在碗中加入葱花、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，调成卤汁备用；

4.将嫩豆腐块倒入大碗中，加入适量卤汁搅拌均匀；

5.然后再加入压碎后的皮蛋块继续搅拌；

6.最后，撒上适量的香菜即可食用。吃的时候可以稍微冷藏一下，口感更佳清爽可口。

九大碗蒸豆腐的家常做法

一.豆腐肉沫蒸蛋

用料：榨菜丝、肉末、内脂豆腐、鸡蛋

生抽、大蒜、葱

1、准备食材，榨菜切成末，把豆腐倒扣在盆里，切成小块。

2、鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1。

3、过滤蛋液，蛋液到入豆腐盆中。

4、开水锅中小火蒸十分钟。

5、热锅中放入蒜泥和肉末，翻炒出香味后加入榨菜末。

6、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀，铺在蒸好的豆腐上即可。

二.鱼香蒸豆腐

用料：嫩豆腐、猪前腿肉、泡椒、香葱、生姜、蒜瓣、烤肉酱、味极鲜、酱油、料酒、香醋、白糖、高汤

1、豆腐用温冲洗干净，切成块，铺入盘子中。

2、猪肉剁成肉糜，葱白切末，姜切末。

3、把所有其他调料混合在一起，拌匀备用。

4、起锅烧热少许油，放入肉糜快速翻炒至变色。

5、把肉拨至一边，油里吓入葱白末、姜末和蒜末炒香。

6、然后和肉糜混合在一起调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。

7、加入泡椒，翻炒均匀。

8、加入调好的料汁煮开，然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸。

9、把煮好的汤汁倒入码好豆腐块的盘子里。

10、入冷水锅蒸至水开后转中火蒸5分钟左右即可，出锅撒上适量葱花增色增香。

三.虾仁蒸豆腐

用料：玉子豆腐、活虾、胡萝卜、香葱

蒸油豉油、香油、料酒、葱姜汁、味极鲜生抽

1、活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。

2、玉子豆腐取出，分别一分为四。

3、准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里。

4、把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上，放上虾仁。

5、入开水锅蒸约5到8分钟。

6、把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀。

7、把料汁均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末即可。

四.鳕鱼蒸豆腐

用料：鳕鱼、嫩豆腐、盐、花椒油、生姜、葱、味极鲜酱油

1、鳕鱼清洗干净，刮去鱼鳞改刀，用盐、料酒腌制入味；

2、嫩豆腐切成片码放在盘中，撒上盐、浇上味极鲜酱油；

3、把鳕鱼码放在豆腐片上；

4、放上葱段、姜片；

5、水开上锅，大火蒸10分钟，出锅前淋入花椒油即可。

五.清蒸豆腐

用料：豆腐、白葱、蚝油、花生油

1、把新鲜豆腐切块，倒上耗油上锅蒸8分钟

2、白葱切丝，放在出锅的豆腐上。

3、花生油加热以后淋在葱上即可

六.剁椒蒸豆腐

用料：豆腐、青椒、红椒、生抽、葱花

植物油、蒜末

1、豆腐切小块,沥干后装盘。

2、青红椒与大蒜切末

3、将切成末的青红椒与蒜末撒在豆腐上。

4、锅内水烧到沸腾后，将豆腐入锅内隔水蒸10分钟。

5、出锅后淋入一大勺李锦记生抽，撒上葱花，淋上热油就可以吃了。

七.豆腐蒸腊肠

用料：日本豆腐、香肠、生抽、生姜、葱

1、将日本豆腐和香肠切块，将生姜切丝。

2、将日本豆腐、香肠、生姜依次摆盘；然后淋上生抽。

3、放入蒸锅蒸十分钟，撒上葱花出锅，即可。

八.肉末鸡蛋蒸豆腐

用料：鸡蛋、嫩豆腐、猪肉、姜末、料酒

淀粉、精盐

?1、肉切末，碗里放入料酒、精盐、姜末、淀粉各少许，搅拌均匀放一旁待用。

2、豆腐切一厘米左右厚，用牙签在上面戳洞洞，以便入味。

3、用勺子在豆腐中间挖出一个小洞。

4、周围摆上肉末

5、中间打入鸡蛋，洒上些精盐，入锅蒸上15分钟。

6、开盖，在鸡蛋上面淋上些食用油，再烧1分钟。

九.雪菜蒸鱼豆腐

用料：草鱼、雪菜、嫩豆腐、红剁椒、生姜、香葱、生抽、芝麻油

?1、草鱼切成片，用盐、料酒拌好，腌制半小时。

2、准备好雪菜、香葱和剁椒。

3、香葱切细粒、生姜切细丝；豆腐切厚片备用。

4、取一大碗，碗底铺满豆腐片。

5、鱼片码放在豆腐上，均匀撒上姜丝。

6、鱼片上铺上雪菜，淋上红剁椒。

7、锅中水开，雪菜鱼豆腐蒸20分钟。

8、另取一个盘，将碗倒扣于盘中。

9、豆腐上撒上红剁椒，淋上芝麻油，加入生抽，撒上葱花即可。

剁椒鱼头豆腐怎么做

主料

草鱼头1个，豆腐1块

辅料

芝麻油5克，辣椒油10克，自制红剁椒30克，生姜10克，香菜3棵

剁椒鱼头豆腐做法步骤

步骤1

准备好食材

步骤2

鱼头清洗干净、豆腐切薄片

步骤3

切好的豆腐码放在碗中

步骤4

姜切丝，香菜梗切小段，叶备用

步骤5

鱼头放在豆腐上面

步骤6

撒上姜丝、香菜段

步骤7

再将剁椒均匀的淋在鱼头上

步骤8

舀一勺青剁椒洒在豆腐上

步骤9

放入锅中，隔水蒸15分钟即可上桌食用

肉末蒸豆腐怎么做比较好吃

肉未蒸豆腐怎样做好吃？

首先豆腐分很多样类：有大豆腐、日本豆腐、千叶豆腐、小豆腐、水豆腐等。

正常情况下我们会用大豆腐做。

第一步、我们选一块儿精肉，将精肉切成肉未，起锅留油，下入肉未翻炒，依次放入葱花、十三香、盐、味、鸡粉、最后放入少许的剁椒。

第二步、泡好泡透的干豆角丝儿，锅留底油，下入葱花，将泡好的豆角丝放入锅内持续翻炒，加入酱油，盐、味、鸡粉。

第三步、放入器皿的底部，将豆腐切成块放在豆角丝上面，再将炒好的肉末放在豆腐上面。放入蒸锅内蒸八到十分钟既可。

第四步、将蒜苗段、香葱花、泰椒丁放在豆腐上面。将油温烧至六成热均匀淋入香葱花、蒜苗段，泰椒丁，再淋入少许海鲜酱油即可。

肉未剁椒巧蒸豆腐，这道菜如果细节掌握好的话，是非常美味的一道菜。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

标签：# 豆腐# 切成# 葱花# 剁椒# 用料