秧鸡怎么弄好吃，田里的秧鸡怎么煮好吃

模板大师 2025-01-15 00:59:30 -

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秧鸡，别名水鸡、秋鸡，它并不是我们平常所说的鸡的一种。下面就随小编一起来了解一下秧鸡的营养价值吧。

秧鸡形状稍似鸡，翅短圆，尾短，脚大，趾长。栖于稠密的草丛中，鸣声响亮，夜间尤然。秧鸡在我国西北、华北及四川、东北、东南和台湾均有分布。

据古人测试，秧鸡味甘，性湿，归大肠经，肉具有解毒杀虫、补中益气的功效，能够治食欲不振、蚁痿、脾胃虚弱等症。秧鸡虽然肉不多，如果发展人工养殖，可为美食提供一道美味。

谷鸟指的是中国古代神话传说中的一种神鸟，也叫作凤凰。根据传说，谷鸟是一种身上长满彩羽的神鸟，能够不断地飞翔，从而代表着好运、吉祥和幸福。而在中国文化中，凤凰也是十分常见的神物，被广泛地用作装饰和表现吉祥的元素，被认为具有美好、纯洁、高贵的象征意义。

材料

用料原材料：田鸡350克，瘦肉50克，太子参50克，枸杞子10克，姜10克，清汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法

1、田鸡宰杀斩块汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子参用清水泡发好，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入清汤、姜片、太子参、枸杞子、瘦肉、田鸡，大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。

功效

太子参含多种氨基酸、果酸、淀粉、维生素、皂苷等成分，能消水肿、化痰止咳，对心悸自汗、病后体虚有一定的食疗作用。

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