云南竹笋怎么弄好吃视频，怎么办这种笋子好吃吗

模板大师 2024-06-24 06:43:22 -

各位老铁们好，相信很多人对云南竹笋怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于云南竹笋怎么弄好吃视频以及今天我去竹林里掰到这么多竹笋，一顿吃不完，怎么办这种笋子好吃吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

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说起竹笋，到现在还在回味着一个多月前山里采竹笋的那股兴奋劲。现在家里冰箱里放着焯水过的竹笋，房梁上挂着干竹笋，随时想吃随时取，虽然数量有限，但也能改善口味十几次。

笔者家乡云贵高原东部山区，山里有丰富野生水竹笋，每年的4月底至5月中旬，乡亲们都会上山采竹笋，拿回家焯水后炒肉真心不错，多的还可以晒干保存，炖鸡鸭，炖猪脚的上品。也有乡亲们采竹笋换钱，1.5元一斤，有人到村里收购。

有竹笋，怎么卖？

一、传统模式之等客上门

这种模式多在民间存在，因对市场不了解，卖不卖的出去就看运气。所谓“酒香不怕巷子深”，有好产品，的确有人上门收购，但是几率不可控，如想卖货挣钱，又无门路情况下，最下等的方式；

二、走出去，找销路

竹笋收获前，就该走出去，根据自己周边市场环境，选择城市的菜市以及周边旅游景点的农家乐或餐馆、酒店，了解需求及洽谈，待收获竹笋后，送货上门，走出去，有了第一次也就有了更多的机会；

三、新媒体宣传

如今的抖音、火山、快手等平台，都是视频带货或直播带货的主流平台，另外一亩田农产品交易也不错。把采竹笋过程拍成小视频，上传到平台，同时加上直播，效果不错。竹笋，由于天然，几乎没污染，城里人或外出务工的人们很难吃到，情怀与乡愁加上竹笋本身的价值，卖点水到渠成；

四、电商模式

如果有足够的规模，可以往电商方面发展，不同季节，提供原生态的农特产品。如果规模有限，也可以寻求县市电商平台帮助，实现合作，把竹笋卖出去；

竹笋，即可鲜食也可晒成笋干，长期保存，这对于销售困难的农户而言，无疑是先天的优势，保证品质的同时，找各种销售渠道，事在人为，你说呢？

一顿吃不完的话，那试试把竹笋做成泡椒的竹笋吧，开胃又容易储存，下面大家看看的我的做法吧！

泡椒竹笋BY地瓜的味道主料竹笋300克辅料野山椒100克调料食盐2茶匙葱半根姜3片八角2粒花椒1汤匙大蒜3瓣红尖椒3根白酒1汤匙白醋2汤匙水1杯

1.竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分

2.大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎

3.沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀

4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用

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新鲜甜笋炒：备用食材1.五花肉，2.红辣椒3.蒜.4.鸡精。5.酱油，盐。炒出来鲜色香味俱全。

苦笋炖汤；1.骨头或者肉类2.蒜。3.盐巴炖汤。味道鲜

这个时节的笋当是南方的绿笋。绿竹成丛成簇，根系习惯往上生长，且难以外展，故竹农需年年往上培土，或种于河滩处，靠涨水期泥沙淹埋覆土。竹笋附根而生，依竹而长，又成竹速度快，故绿笋应冒尖即采。优质竹笋应是竹壳光鲜湿润、白嫩细腻、头粗尾尖，短小却显肥壮。

绿笋的做法得看其品相而定。白嫩肥硕者多长于河滩沙地，此类笋与猪肉烹炒，或与排骨冬瓜清炖皆宜，味鲜不苦。发黄瘦长者多生于缺水的山地，这种笋宜炒而不宜入汤，否则整锅汤都苦，难以入口;适于炒肉，制作时应多油以盖之，加糖以改之。

其次，得看笋的龄期，也即采挖时间。可剖之，视其内腔是否初具竹节，无节则鲜，有节必苦。绿笋的苦味来自于笋尾和内腔节膜，因此去笋尾、刮内膜有助于减少苦味，炒时再佐以白糖，其味鲜美。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的云南竹笋怎么弄好吃视频和今天我去竹林里掰到这么多竹笋，一顿吃不完，怎么办这种笋子好吃吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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