【清炖鸡肉】
川菜中的清炖鸡肉是一道备受喜爱的家常菜,制作简单,口感鲜美。下面是清炖鸡肉的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 加入适量的清水,放入鸡肉块,加入料酒,盐,鸡精和胡椒粉,搅拌均匀。
4. 把鸡肉块放入炖锅中,加入生姜片和大葱段,用中火烧开后转小火慢炖2-3小时,直到鸡肉变得柔软入味。
5. 最后加入适量的胡椒粉和鸡精调味,即可享用。
注意事项:
1. 鸡肉块要切成大小适中、均匀的形状。
2. 炖鸡的时间要根据水量和鸡肉块的大小来调整,要保持鸡肉的鲜嫩。
3. 在炖鸡的过程中要经常检查火候,避免过旺或过小。
4. 炖鸡的过程中不要翻动鸡肉块,否则容易煮糊。
以上就是清炖鸡肉的做法,希望您能够喜欢并享用。
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