采禾记美食菜谱
采禾记美食菜谱是一款简单易学的川菜菜谱,适合初学者和口味偏好川菜的人食用。本菜谱以川菜经典菜品宫保鸡丁为例,介绍了宫保鸡丁的制作方法。制作流程
1.准备食材:鸡脯肉,干辣椒,花生米,葱姜蒜,料酒,盐,糖,酱油,醋等。
2. 将鸡脯肉洗净切成小块,加入料酒、盐、葱姜蒜等腌制15分钟。
3. 干辣椒剪成小段,花生米炒香备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味,再加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。 6. 加入糖、酱油、醋等调味料,继续煸炒均匀。 7. 最后加入花生米翻炒均匀即可。
适合人群
这道菜品适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但是,由于宫保鸡丁中含有辣椒和花椒等调味料,所以孕妇、小孩、老年人以及患有口腔、皮肤等疾病的人应该少吃或避免食用。禁忌
1.孕妇和小孩应该避免食用,因为辣椒和花椒会促进血液循环,容易引起肠胃不适。
2. 老年人和患有口腔、皮肤等疾病的人应该少吃或避免食用,因为辣椒和花椒会引起肠胃不适,加重疾病症状。
3. 辣椒和花椒的量为适量,过量食用并不会对身体造成不良影响,但是如果食用过量,可能会引起肠胃不适。