(1)适合人群:
基尾虾川菜是一道美味可口的川菜,适合各种人群食用。对于喜欢吃辣的人来说,基尾虾川菜是一道不错的选择。此外,基尾虾川菜还富含蛋白质和营养元素,有助于促进身体健康。
(2)禁忌人群:
虽然基尾虾川菜是一道美味可口的川菜,但并不是所有人都适合食用。患有海鲜过敏的人应该避免食用基尾虾川菜。此外,老年人和患有消化系统疾病的人也应该谨慎食用。
(3)详细制作流程:
1. 选择新鲜的基尾虾,去掉虾头和虾线,清洗干净。
2. 把清洗干净的基尾虾放进锅中,加入足够的清水,用大火煮沸后转小火煮3-5分钟,直到虾肉变色。
3. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料,继续煮5-10分钟,直到调料入味。
4. 取出调料,倒掉锅中的汤汁,留下虾肉和虾壳。
5. 用热油爆香豆瓣酱和姜蒜末,然后加入虾壳煸炒,最后加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
(4)营养价值:
基尾虾川菜富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养元素。此外,基尾虾川菜中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂和血压,保护心脏健康。
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