爽口川菜的做法教程
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。今天,我们将介绍一种名为“水煮鱼”的川菜,它是一种非常简单且美味的菜肴。
步骤如下:
1. 准备材料:草鱼、豆芽、青蒜、姜片、蒜瓣、辣椒面、花椒、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、清水。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成约2厘米见方的块。青蒜切段,豆芽备用。
3. 在锅中加入适量的清水,放入姜片、蒜瓣、辣椒面、花椒和豆瓣酱,煮至出香味。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,调味后加入料酒,煮沸后放入草鱼块。
5. 继续煮5分钟左右,直到草鱼块煮熟,然后捞出备用。
6. 在另一个锅中加入适量的油,加热后加入豆芽,煸炒至豆芽变软。
7. 加入适量的清水,烧开后放入草鱼块和青蒜段,再次煮沸后即可出锅。
这是一道非常简单的川菜做法教程,希望你能够学会并享受它带来的美味。
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