很多朋友对于腊肉剩菜怎么弄好吃和吃什么能中和腊肉里的亚硝酸盐不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 春节过后的剩饭菜怎样处置更环保健康
2. 剩的红烧肉和米饭怎么做好吃
3. 吃什么能中和腊肉里的亚硝酸盐
4. 你身边的上门女婿，最后都过的怎么样了

春节过后的剩饭菜怎样处置更环保健康

随着生活水平的提高，家家户户每天都能吃上肉，基本想吃什么就可以买什么，更不要说过年这么喜庆的日子了！所以过年的时候家家户户都会买很多鸡鸭鱼肉以及各种其他的菜品，随之而来的问题就是，过年买的菜吃不了怎么处理？

我先说我家是怎么处理的

去年是我姐出嫁第一年，预备着年初二的菜，所以家里买了很多菜，结果吃不了，剩了很多菜，放冰箱里也不是办法，还好我大姨家跟我家离得不远，她家人也多，我妈就把家里剩的菜和还没有做的菜给了我大姨家。

今年家里就没买那么多菜，年夜饭的菜，初二的菜，其他日子没准备菜，就吃这两天的剩菜。

关于春节的剩菜，我觉得除了买菜的时候精准计划之外，有以下几个办法

第一，亲戚邻居可以一块聚餐的，可以把菜都吃掉。

第二，如果附近有救助站，可以送给需要救助的人

第三，可以剩菜再加工，剩菜变新菜

剩的红烧肉和米饭怎么做好吃

首先香葱切断,吃剩的红烧肉备用。然后把一半的红烧肉放入锅中烧热。再把米饭放进去。接着炒一下然后把另外一半的红烧肉也放进去炒均匀。最后炒到米饭基本变干的时候撒上香葱即可。

红烧肉炒米饭便大功先成。

吃什么能中和腊肉里的亚硝酸盐

这些东西含亚硝酸盐，不建议吃很多。

但是，用农村吃咸菜和腌肉，咸菜和腌肉含亚硝酸盐，亚硝酸盐致癌，所以咸菜和腌菜致癌，农村人容易得癌症，所以农村人吃的不安全来说事，不是蠢就是坏。

先说咸菜，农村的腌腊制品一般都是要放置1个月，这时亚硝酸盐含量已经降到安全范围内了。

亚硝酸盐的毒性在于它会生成致癌物亚硝胺。在胃中的酸性环境下，亚硝酸盐易与氨基酸的分解产物胺类发生亚硝化反应，产生致癌物N-亚硝基化合物，包括N-亚硝胺和N-亚硝酰胺两大类。但遇到维生素C、维生素E就无法生成了。再说胺也不是那么常见的，只有在蔬菜捂着、沤着发出臭味时氨基酸才转化成胺。1，关于腌菜致癌的说法，主要是指蔬菜保存久了之后本身含的硝酸盐转化为亚硝酸盐，在胃酸环境下会转化成致癌物亚硝胺。2，亚硝酸盐含量高的食物包括

熟食肉制品、腌菜、隔夜菜

——尤其是凉拌菜（危险性由高到低排列）3，腌菜在三到十几天期间亚硝酸盐含量很高，过了20天含量就非常低了。所以如果

要吃腌菜，最好吃腌制时间长的

。

一般来说，到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的。家庭里往往会把蔬菜切碎加点盐，在冰箱里放两三天到五六天再吃，这种菜是很危险的。在餐馆里点凉菜的时候也要小心，为保险起见，不是当天制作的小菜不要多吃。

再说腌肉，不加硝酸盐，就不会有亚硝酸盐，农村只要用食盐来腌制腌肉，就不会产生亚硝酸盐。

通过试验可以看到，腊肉、香肠中并未见明显的亚硝酸盐，所以这种经过正规渠道购买的腌制肉类食品中亚硝酸盐含量也并未超标。实验结论：经过正规渠道购买的肉类香肠、腊肉都是经过国家严格质量检测的，所以品质还是值得信赖的，通过试验可以看出其中并未见明显的亚硝酸盐含量超标，消费者可以放心食用。

真相实验室：剩菜放不好真的亚硝酸盐超标

隔夜菜中的亚硝酸盐真的“严重超标”了吗？|科学人|果壳网科技有意思

还有那个黄曲霉素。拜托，菜和肉发霉也几乎不产生黄曲霉好么？

黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食及干果（特别是花生核桃），未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类

毒素

。

与其担心吃腌菜腊肉吃到黄曲霉，不如担心你天天吃的补脑坚果发霉。

至于说东亚消化系统癌症比例偏高，没有直接证据证明这是吃腌腊制品的原因。

东亚人吃腌腊制品，同时还喝热水，吃米饭，爱吃蔬菜，爱吃豆制品，同时大部分人还喝绿茶，还普遍带有一些欧洲人没有的基因。

吃米饭致癌？_健康_腾讯网

亚洲人喜欢吃热饭喝热水，所以食道癌和胃癌发病率显著高这是真的么？

茶碱正是致癌的真正元凶-茶文化

你说这里面哪些是东亚人消化系统癌症比例偏高的原因？

不过西方人也好不到哪去，他们吃火腿，培根，咸鱼，喝未烧开过的水，吃很多干果，喝酒。

权威机构确认：酒精是明确的致癌因素

火腿、培根一类致癌物！究竟还能吃吗？-火腿,培根,致癌,癌症,生科医学-驱动之家

喝这11种水会要命没烧开的水致癌

我看我们干脆什么都不要吃，水也不要喝，直接死切好了。

你身边的上门女婿，最后都过的怎么样了

我有一女同学，下面有三个妹妹，她母亲根据她们的秉性，能力，综合考虑，决定让老三招个上门女婿。

自从这个女婿进门来，她父母就没开心过。

农忙的时候，人家都是早出晚归，尽量早点把粮食收回家里，免得遇上下雨天把粮食淋坏了。他家女婿倒好，好吃懒做，常常是黑睡大明起，好像家里的活都是别人的，跟他没有关系似的。

为了这事，把老两口气的是吃不下睡不好。

更可气的是，同学母亲生病了，去市里大医院检查，医生说要花几万块钱，老三女婿竟然把她母亲拉回家，说没钱不治了，让她母亲自生自灭。

我同学气坏了，赶紧回家把她母亲拉到医院，她们姐妹四人平摊了医药费，才把她母亲治好。

她们一家觉得这哪是招个上门女婿啊，简直是请了一个太上皇回来。

这样下去也不是个事，本来招个上门女婿，是想让他养老送终的，可是人家根本就没有把他们当亲人，家里的一切人家只管享用，根本就不尽赡养义务。

同学母亲考虑了半天，终于下定决心，让老三两口子出去做生意，既然不干农活，又对老人不好，留在家里也没什么意思，不如让他们出去闯一闯。

于是老三两口子出去开了一家小饭店，女婿懒是懒，人还算聪明，手艺也可以，饭店竟然做起来了。

同学母亲现在也不说上门女婿不上门女婿了，反正有事都是几个女儿共同出钱出力，上门女婿已经失去了原来作用，有没有都无所谓，根本指望不上。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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