青草山药怎么弄好吃呢(山药炒法)

星座大师 2023-07-12 09:45:11 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于青草山药怎么弄好吃呢和山药炒法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享青草山药怎么弄好吃呢以及山药炒法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

用料：山药250克、青红椒20克、鸡精5克、白糖5克、白醋5克、葱15克、姜15克

1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；

2、将锅中放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯五分钟捞出，过凉控干水分；

3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；

4、起锅放油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

原料：山药1段。

辅料：胡萝卜、西芹、鲜黑木耳。

调料：蒜片、点盐、鸡精、香油。

做法：

1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出。

2、胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片。

3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出。

4、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀。

5、加点盐、鸡精、香油即可出锅。

材料

山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克

做法

1黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；

2荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；

3山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；

4炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；

5然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

准备好所用的食材，山药和胡萝卜清洗干净泥巴。

带手套把山药用削皮器削去表皮，清洗干净。把山药用波浪刀切成薄片。山药去皮后，会有黏液渗出，和皮肤接触容易引起骚扰，最好戴着手套操作。

把切好的山药片泡入冷水里，反复冲洗数次，洗去黏液和淀粉。把胡萝卜也切成薄片，大葱切成葱花，生姜切丝，备用。

炒锅倒入植物油烧热，放入葱花和姜丝，炒出香味。

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