1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水等。
2. 将五花肉切成大小适中的块，放入锅中加水煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入煮好的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀，再加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至肉烂。
5. 最后加入盐调味即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。
三、禁忌
1.患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃五花肉。
2. 食用五花肉时应注意控制用量，以避免摄入过多脂肪。
四、总结 红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，肉质酥烂，味道鲜美。这道菜适合所有人群食用，但应注意控制用量，避免摄入过多脂肪。同时，在制作过程中应注意火候和时间掌控，以确保肉质鲜嫩入味。
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