带皮兔肉是川菜中一道经典的特色美食,制作带皮兔肉的方法有很多种,其中比较常见的做法包括水煮带皮兔、红烧带皮兔、香辣带皮兔等。以下是其中一种带皮兔肉的川菜做法——水煮带皮兔。
【材料】
兔肉、姜、蒜、葱、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水
【做法】
1. 兔肉切成块状,用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末,葱切段,辣椒、花椒备用。
3. 锅中倒入适量的油,放入姜蒜末、葱段、辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的兔肉块,煸炒至变色。
5. 加入足够的清水,水量以刚好没过兔肉块为宜。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮30分钟。
7. 30分钟后,打开锅盖,将兔肉块捞出,沥干水分。
8. 在锅中加入足够的油,烧热后加入白糖,炒至糖色变成棕红色。
9. 把煮好的兔肉块放入锅中,翻炒均匀。
10. 最后加入适量鸡精,炒匀即可。
水煮带皮兔肉制作简单,口感鲜美,营养丰富。搭配特制的辣椒油和花椒酱,更是别有一番风味。希望您能够喜欢这道川菜做法,享受美食带来的愉悦。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/i21eFb77A588.html
.jpg "米怎么弄好吃(什么牌子大米做饭口感最好吃)")
.jpg "美味饺子怎么弄好吃(九种最好吃的饺子馅)")
.jpg "菠萝蜜 怎么弄好吃(菠萝蜜怎么吃最好吃又营养)")
