盛世芳华菜肉卷配方
1. 食材准备
盛世芳华菜肉卷需要的主要食材包括猪肉馅、鸡蛋、大葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、醋等。
2. 猪肉馅的处理
将猪肉馅放入大碗中,加入大葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、醋等调料,用手搅拌均匀,使肉馅上劲,质地细嫩。
3. 制作馅料
将猪肉馅和鸡蛋混合在一起,搅拌均匀。
4. 制作面团
将面粉和水混合,揉成面团。
5. 搓成长条
将揉好的面团搓成细长条,然后切成大小相等的小块。
6. 擀成薄片
将切好的薄片擀成薄皮,然后将猪肉馅放在薄片中间,用面皮将肉馅包起来。
7. 蒸制菜肉卷
将菜肉卷放在蒸锅上,大火蒸15-20分钟,熟透即可。
8. 调料蘸料
用葱姜蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油等调料制成调料蘸料,蘸食菜肉卷。
适合人群:
这道菜肉卷适合全家食用,尤其适合老年人、孩子和孕妇食用。
禁忌:
由于猪肉馅中含有脂肪,因此患有心脑血管疾病的人、肝病患者、胆囊疾病的人应该少吃。同时,由于菜肉卷中含有大葱、姜、蒜等调料,因此患有口腔疾病、口臭、胃肠道疾病的人应该少吃。
制作流程:
1. 猪肉馅的处理
将猪肉馅放入大碗中,加入大葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、醋等调料,用手搅拌均匀,使肉馅上劲,质地细嫩。
2. 制作馅料
将猪肉馅和鸡蛋混合在一起,搅拌均匀。
3. 制作面团
将面粉和水混合,揉成面团。
4. 搓成长条
将揉好的面团搓成细长条,然后切成大小相等的小块。
5. 擀成薄片
将切好的薄片擀成薄皮,然后将猪肉馅放在薄片中间,用面皮将肉馅包起来。
6. 蒸制菜肉卷
将菜肉卷放在蒸锅上,大火蒸15-20分钟,熟透即可。
7. 调料蘸料
用葱姜蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油等调料制成调料蘸料,蘸食菜肉卷。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/iI0BnFxrlTHo.html