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木瓜酸嘢怎么弄好吃 广西灵山酸嘢的做法

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木瓜酸嘢怎么弄好吃 广西灵山酸嘢的做法

大家好,今天小编来为大家解答木瓜酸嘢怎么弄好吃这个问题,广西灵山酸嘢的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 广西酸嘢正宗腌制方法
  2. 跪求广西酸嘢的做法及配料
  3. 广西灵山酸嘢的做法
  4. 博白红糖酸嘢做法与配方

广西酸嘢正宗腌制方法

将野辣菜洗干净。

2/5

晾干水分直至野辣菜软软的。

3/5

将野辣菜放入坛子中,然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧,加入适量的小米辣,导入凉白开盖过最上面的菜面,全程无油。

4/5

密封保存,腌制20-25天,腌菜腌制20天以上才能减少亚硝酸盐的含量

跪求广西酸嘢的做法及配料

2、黄瓜酸的配方及做法

原料:鲜黄瓜2.5公斤,辣椒300克,食盐150克,食醋200克,三花酒适量。

做法步骤:鲜嫩黄瓜洗净,对半切开,斜刀剁薄片,开水稍烫捞出,沥去水分,置缸盆中。投入盐、椒、酒、醋等料,加入晾好开水,水以浸没黄瓜为宜,腌制两天,缸盆内浮现白皮,即可捞出食用。

广西灵山酸嘢的做法

主料:萝卜、木瓜、黄瓜、莲藕、番石榴、芒果等农产品

辅料:酸醋、辣椒

调料:白糖、盐等

制作步骤:

1、准备萝卜、黄瓜等蔬菜改刀切片

2、放少许盐杀水,半小时后用清水洗净,这样做的萝卜酸会比较脆口感好

3、调好的酸水,醋,辣椒,白糖,盐,备用,

4、然后把调好的醋汁倒入跟萝卜黄瓜混合

5、搅拌一下,酸野制作完成了

6、密封泡两到三天即可食用

博白红糖酸嘢做法与配方

1、酸木瓜原料:木瓜2公斤,白糖150克,白醋250克,食盐100克,青椒50克。制法:选用青皮生木瓜,削皮破开,除去瓤粒,切成厚片,或切成丝状,用食盐揉搓,去掉涩味,并使之软化,青椒剁碎,与瓜拌匀,加入白醋腌制一小时,滤去醋水,下白糖与瓜拌匀,待白糖溶化后即可。特点:酸、甜、咸、辣、脆五味俱全。

2、酸黄瓜原料:鲜黄瓜2.5公斤,辣椒300克,食盐150克,食醋200克,三花酒适量。制法:鲜嫩黄瓜洗净,对半切开,斜刀剁薄片,开水稍烫捞出,沥去水分,置缸盆中。投入盐、椒、酒、醋等料,加入晾好开水,水以浸没黄瓜为宜,腌制两天,缸盆内浮现白皮,即可捞出食用。特点:鲜嫩爽滑,酸中带甜,甜中带辣,开胃可口。

3、酸萝卜原料:萝卜2.5公斤,白醋500克,白糖200克,食盐、辣椒适量。制法:将鲜嫩萝卜洗净晾干,对边切开,亦可切成圆片状。斜刀剁出薄片。下适量食盐揉搓至软,置缸或盒中。将白糖加水煮沸,凉后再加入白醋搅匀,倒入装萝卜缸或盒中,同时放入辣椒,加盖密封,一至两天后食用更佳。特点:色泽雪白,柔软爽脆,酸甜可口,生津开胃。

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标签:# 广西# 黄瓜# 灵山# 木瓜# 做法