湘菜大炒肉最正宗的做法
1. 选用优质的猪肉,切成约
1.5厘米见方的块,加入料酒、生姜、葱、盐腌制20分钟。
2. 准备配菜,将青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入洋葱煸炒出香味,再加入青椒和红椒翻炒。
5. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀,加入生抽、老抽、糖调味。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,待汤汁浓稠即可。
7. 完成后,装盘时可以撒上葱花点缀即可。
以上就是湘菜大炒肉最正宗的做法,希望你能够喜欢。
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