1.食用前需将辣椒籽去掉，以免影响口感。
2. 这道菜需要使用猪肉，但猪肉不能过量，以免油腻。
3. 食用时不宜加入葱、姜等调料，以免影响味道。
三、制作步骤
1.准备食材：猪肉、辣椒、葱姜蒜、豆腐皮等。
2. 将猪肉切成小块，用开水焯水去除血水后捞出备用。
3. 将辣椒籽去掉，切成小块备用。
4. 将葱姜蒜切成末备用。
5. 将豆腐皮切成小块备用。 6. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味后，加入猪肉煸炒至变色。 7. 加入辣椒块继续煸炒，直到辣椒变软。 8. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调料，翻炒均匀。 9. 加入适量的水，放入豆腐皮，盖上锅盖煮5分钟。 10. 最后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀后即可出锅。
四、总结 这道菜口感香辣鲜美，是沁阳美食的代表之一。猪肉不仅入口即化，而且具有丰富的营养价值。辣椒和豆腐皮的搭配使得这道菜更加美味。食用这道菜需适量，以免油腻和消化不良。孕妇、小孩和胃病患者需要谨慎食用。
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