【川菜子姜牛肉丝的做法正宗】
制作流程:
1. 准备食材:子姜、牛肉、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜末。
2. 将子姜切成细丝,牛肉切成细丝,用料酒、淀粉、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 锅中加油,将腌制好的子姜牛肉丝放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入适量的盐、糖、酱油和醋调味,继续煸炒至牛肉丝变软烂。
5. 放入香菜末煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、老年人和小孩。
禁忌:
1. 子姜是一种辛辣的食物,容易引起口渴和喉咙干燥,因此要避免过量食用。
2. 牛肉丝腌制时需要加入胡椒粉和盐,这些调料会对心脏有一定的负担,因此要避免过量食用。
3. 这道菜需要煸炒很长时间,容易引起眼睛疲劳,因此要避免长时间盯着电脑屏幕食用。
总结:
川菜子姜牛肉丝是一道美味可口的川菜经典菜品,制作流程简单,适合所有人群食用。但需要注意适量食用,避免对心脏和眼睛造成负担。
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