大金家测评美食：青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，味道鲜美，口感爽脆，营养丰富。以下是大金家测评美食：青椒炒肉丝的详细制作步骤。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和对肉类不感兴趣的人。它还是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质和维生素C。 禁忌：青椒炒肉丝是一道热性菜肴，因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人应该少吃。另外，青椒本身含有辛辣成分，所以孕妇和小孩也应该适量食用。 详细制作流程： 材料： - 瘦猪肉(切丝):200克 - 青椒
(切丝):1个 - 大葱
(切段):1根 - 姜
(切片):1小块 - 蒜
(切末):3瓣 - 料酒：1汤匙 - 生抽：1汤匙 - 盐：适量 - 糖：适量 - 油：适量 步骤：
1.热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖继续煸炒。
2. 加入青椒丝和大葱段继续翻炒，使其均匀受热。
3. 炒至青椒变软，汁液浓稠时即可出锅。 大金家点评： 青椒炒肉丝是一道非常美味的中式菜肴，口感爽脆，味道鲜美。瘦猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素C和纤维素，大葱和姜则能提供一些辣味和香味。这道菜适合在任何场合食用，无论是早餐、午餐、晚餐还是宵夜，都是一个很好的选择。
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