本篇文章给大家谈谈菌菌子怎么弄好吃菌子，以及菌子叶的吃法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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沙菌子怎么弄好吃
清洗沙菌用手搓是不行的，只能让菌子更易洗烂，泥沙更不易洗掉。最好先泡，让泥沙充分吸水，在轻轻抖动，泥沙沉底，用漏勺将沙菌捞起，多换几次水透洗，应该不会有沙，最后沥干多余水份（杀菌含水百分之九十，不用挤压，沥干便是）。
炒沙菌还得有泡椒和酸菜，因为野菌有股怪怪的味道，还需佐料压制，所以有点辣味的沙菌最好吃，这样做才最鲜美。锅内热猪油或者植物油，放入花椒，老姜大蒜米，泡椒节爆出香味，倒入沙菌，翻炒几十秒，加入少许开水连同佐料烘煮入味，放入调味盐，加以淀粉浆收汁便可盛盘。
菌子叶的吃法
主料：
口蘑3个
素火腿1片
辅料：
面粉1大勺
椰浆50毫升
植物油20毫升
黑胡椒适量
法香适量
食盐1小勺
步骤1
素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒，口蘑洗净切碎
步骤2
炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香
步骤3
倒入开水搅匀
步骤4
放入蘑菇和素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠
步骤5
倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可
步骤6
面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食
菌子必须炒大蒜吗
炒野生菌之最要放蒜，主要有以下几个原因。
1.增香的作用。对于增香的作用，相信大家并不陌生，因为在制作任何菜品时，或多或少都会放入一些蒜片或是蒜末，而这样的目的可以达到增香提鲜的效果。
2、辨别有毒菌类。牛肝菌本身就属于一种菌类，而菌类如果使用不当很可能对身体造成伤害，所以加入蒜的过程也可以直观发现颜色变化，如果出现红色或黑色的状态就说明有毒菌混入在其中，这时候就应该格外注意
菌子做法
原料:红见手青600克，猪脊肉100克，红灯笼椒3个，葱头15克？去皮蒜瓣5粒，鸡蛋清一个，蚕豆水粉20克，花生油600克(实耗60克)，干辣椒20克，芝麻油3克，精盐4克，胡椒粉2克，甜咸酱油各15克。
做法:
1、红见手青去根，去泥草，放入清水中用软毛刷刷洗干净取出，切梳背块；干辣椒切成小节；灯笼椒去把，去籽洗净，切成马眼片；葱斜刀切成节，蒜瓣切成小片。
2、脊肉去筋洗净，断丝切成薄片盛入碗内，加入精盐、胡椒粉各一克，蚕豆水粉(8克)和鸡蛋清拌匀捏透，腌10分钟待用。
3、炒锅置旺火上，热锅注入花生油，待油烧至三成热时，下脊肉片滑散滑熟后倒入漏勺中，再在锅中放适量油，下干辣椒炸香，呈紫红色时放入蒜片炒香，再将红灯笼椒、葱头放入，炒拌几下后倒入红见手青，用旺火烧透炒熟，随即加入剩余的精盐、胡椒粉和甜咸酱油，将脊肉放入拌匀，炒拌几下后注入剩余的蚕豆水粉勾芡，淋入麻油拌匀，即可起锅装盘食用。
文章分享结束，菌菌子怎么弄好吃菌子和菌子叶的吃法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！