粤菜酿节瓜做法详细菜谱
【h2】
1. 食材准备
酿节瓜是一道粤菜，以新鲜的节瓜为主料，配以猪肉、虾仁等食材，口感鲜美，营养丰富。以下是酿节瓜的详细制作步骤：
【h2】2. 制作过程
(1)将节瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，用水洗净。
(2)将猪肉切成小块，虾仁切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
(3)将腌制好的猪肉和虾仁放入瓜片中，加入适量的面粉、淀粉和清水搅拌均匀，使每片瓜片中都均匀沾上面糊。
(4)将沾有面糊的瓜片放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油份。
(5)将炸好的瓜片放入碗中，加入适量的生抽、醋、糖、蒜末、姜末、辣椒油拌匀。
【h2】3. 适合人群
酿节瓜是一道适合全家食用的健康美食，适合各个年龄段的人群食用。
【h2】4. 禁忌
需要注意的是，酿节瓜虽然营养丰富，但是它属于凉性食物，容易刺激肠胃，对于脾胃虚弱、腹泻等症状的患者不太适合食用。此外，由于酿节瓜中含有较高的糖分，所以糖尿病患者也需要适量食用。
【h2】5. 总结
粤菜酿节瓜是一道美味健康的家常菜，制作过程简单，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
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